ただいまカルボナーラ千本ノック中

今年に入ってから、カルボナーラをうまく作れるようになりたくて練習しています。

今までうまく作れたことがないけど、チビからしょっちゅうリクエストされるので頑張ってます。

『カルボナーラ千本ノック』と銘打って２～３週に１回位の頻度で作って練習してきました。

苦節１年弱で、先月位からようやくダマにならない仕上がりになるようになりました。

結局カルボナーラは、火加減というか余熱管理が一番難しいので、そこをちゃんと練習することで、モロモロに固まらないカルボナーラが完成することが分かり…。

練習にあたっては、YOUTUBEのいろんな動画を見て、いろんなレシピで作りました。

私の腕では、本場の卵と粉チーズだけのレシピだとダマになったり、冷めるにしたがってカチカチになっていくことが多く、材料の乳化の行程が不十分かつ、熱を加えすぎなんだろうな～とは分かってきたんですが、それでもうまくいかない…。

案外、「本場イタリアのレシピ」とかで作るより、「日本人のために考えたレシピ」の方がなめらかに仕上がったから不思議です（これは私の力量不足が原因ｗ）。

考えてみたら、数年前まで卵は１パック１００円前後で売ってましたが、今や１パック３～４００円。

粉チーズも、８０ｇ１本が３５０～４００円位だったのが、５００円弱に…。

卵やチーズは、他の食費と比べても値上がり具合がハッキリわかりますね。

一方で、自分の稼ぎは全く増えてないという…ｗ

練習の甲斐あってだいぶ失敗なくカルボナーラが作れるようになったので、来年からは１～２か月に１回位に減らそうと思いますｗ

高いといえば、ミスタードーナツでポケモンのドーナツが売ってました。

税込みで３３４円！ポンデリングが２個買えちゃいますｗ

お財布事情により、チビへのおみやげだけポケモンのドーナツで、私とジジババのドーナツは普通のドーナツにしました。

土日はお天気が悪いそうで、自宅にこもって早めの大掃除でもしようかなと。

で、ご褒美にドーナツをいただきたいと思います♪