今日の靭公園の桜＆明石ダコのお裾分けをもらったので贅沢なたこ焼き

４月に入りましたが、今年はこの寒さのせいか、桜の開花状況が遅いですね。

今日、大阪市西区の靭（うつぼ）公園に行ったのですが、桜がやっと８分咲き位に咲いていました。

今年の大阪の桜は、この週末頃には、いよいよ満開の時期を迎えるような感じです。

靭公園の写真は、加工次第、アップしますね♪

ある日のたこ焼き晩御飯♪

先日、近所のおばあさんから、明石の蛸（ゆでダコ）のお裾分けをいただきました。

明石の蛸は、大きさにもよりますが、一匹あたり３０００～５０００円はするので、足３本といっても、贅沢なお裾分けです。

ばら売りだと、通販の楽天では足一本８００円前後で売ってました。

明石蛸のゆでダコ【切り身（頭と足2本〜4本）】 価格：3000円（税込、送料別) (2019/4/4時点)

関西では、通販で売っているほどには高くないのですが、やっぱりスーパーのタコより倍以上はしますし、そもそもスーパーとかで売ってません。

なので、いつもモーリタニア産とかモロッコ産のタコを１パック４００円以内を目標に買って冷凍庫に常備している私には、一生に何回食べられるか位の逸品なのですが…。

（ちなみに前回、明石ダコを食べたのは、チビのお食い初めの日だから１３年前ｗ）

本来ならお刺身にしていただくのが定番なのでしょうけれど、うちのチビは蛸のお刺身が食べられないんです。

なので、おばあさんが持ってきて下さった時、「お刺身でいただけないうちのチビにはもったいないお品なので、ぜひご近所の方に…」といったん固辞したのですが、「たこ焼きにして●●ちゃんに食べさせてあげて（^o^）」とｗｗｗ

しかし、８０歳越えで足の不自由な一人暮らしのおばあさんに、タコ一匹贈るとかどんな人？と思いましたねｗ

この時期、明石ご当地のプレゼントの定番といえば、「いかなごのくぎ煮」だろうが！とｗ

まぁ、プレゼントの経緯はさておき…。

ということでこの日、夕食メニューを急遽変更して、晩御飯はタコ焼きになりました。

上の写真は調理中の写真ですが、チビは、ネギや紅ショウガが苦手なので、タコと天かすだけで、彩り悪いですね～ｗ

しかも、タコ焼きプレートが古くて、焼きムラが出来たり、テフロン加工がはがれてきていてひっくり返すのに苦労しました。

早くお金をためて、新しいタコ焼き機を買いたいです…。

ちなみに、材料を好き嫌い関係なく全ての材料を入れると、彩りよく美味しそうにできあがります♪

（下の写真は、以前に実家のタコ焼き機で作った時の写真。左半分が大人のタコ焼きで、右半分が子供のタコ焼き）

さて、タコ焼きを焼いている間に、第二陣・ソーセージ焼きの下準備です。

例のごとく、超高速で作ります。

といっても超簡単で、タコ焼きの生地に、１センチ角位に切ったソーセージと、溶けるチーズを入れていくだけです。

たこ焼きの生地が若干足りなかった、という痛いハプニングがありましたが、まぁいいでしょう♪

具は、ソーセージ以外にも、何でもおいしくできます。

ちくわ＆コーンとか、ツナ＆ポテトとか、餅＆キムチとか、その時たまたま冷蔵庫にあるものが登場します。

彩りを考えたら、ネギとかピーマンとかほうれん草とかを入れると、キレイにできます。

子供がまだ小さかった時のお祭りの日とかには、生地をホットケーキミックスにして、アメリカンドッグ風に作ったりもしました。

ハンバーグのたねを作って、ミートボールを作っても美味しいですよ♪（タネの真ん中に丸いキャンディチーズを入れると、チーズ in ミートボールになります♪）

たこ焼きは、ソースとか、お好みでしょうゆでいただきます。

↓ちょっと焦げちゃったの図

ソーセージ＆チーズ焼きは、イタリアンパセリとケチャップ、黒コショウで。

今回のタコ焼きに使った材料について

材料は、市販のたこ焼き粉がありますが、我が家は今、なるべくグルテンフリー（小麦粉を使う場合は国産小麦）な食卓を目指しています。

グルテンフリーを目指す理由は、また別の機会に説明するとして…。

そんなこんなで、突然たこ焼きやお好み焼きを作ることがあってもいいように、国産の小麦粉と共に、なるべく国産材料の天かすと、たこ焼き用調味料やお好み焼き用調味料を常備しています。

この日使ったのは、お好みの小麦粉にまぜて使う『たこ焼き名人』という粉。多少化学調味料の味はしますが、これを使うとふっくら仕上がります。

本当は化学調味料とかも避けたいんですが、タコ焼き粉は多少、ふくらし粉（ベーキングパウダー）とかうまみ調味料的なものが多少入っていた方が、ふんわり＆とろっと仕上がるので、食感重視で使います。

天かすも、細かいことをいうと小麦なので避けたい食材ですが、これもなるべく国産小麦粉が入ったものを選んで常備しています。

お好み焼きやたこ焼きは、天かすを入れるか入れないかで、味が全然違うので…。

なかなか国産小麦粉１００％の天かすは手に入らないし、お値段も高いので、「国内産小麦”使用”」で妥協しています。

「●●を使用」という表記は、原材料のうち重量の割合が50％以上のものに使われるそうなんです。

なので、もしかしたら４９％は外国産かもしれませんが、まぁこの辺は、あまり神経質に考えるとストレスなので、何事も妥協が重要です。

去年の９月から小麦を除去する生活を始めていますが、完璧にやるよりも、多少ルーズに、ノーストレスで長く続けることが大切だなという学びを得ました。

材料の話が長くなりましたが、材料を手早く混ぜたら、あとは焼くだけなので、超簡単です。

（たこ焼きを作る予定が決まっているなら、タコ焼きのベース（液）は、朝作って半日位冷蔵庫で寝かせておいた方がおいしくなります。）

たこ焼きを焼く作業と並行して、白ご飯を炊いて、サラダを用意したら完了です。

たこ焼き晩御飯は、超簡単でおすすめですが、どうしても、右手で焼きながら左手でビールを飲んでしまうので（私だけか？）、総カロリーは高めになりますｗ

でも、「楽しい♪」というポジティブな気持ちが、栄養の偏り云々の悪影響を相殺するので大丈夫だと思います。

以上、タコ焼き晩ご飯のお話でしたが…。

春休みに入ってから、チビがまた超ド級の不安定期を迎え、私も気持ち的に引きずられて絶不調期を過ごしました。

（私はチビより図々しいので復活が早かったですが、チビは今も絶不調（^o^;））

うちだけに限らず、子供達にとって春休みは、楽しみな季節であるのと同時に、進級やクラス替えなど不安要素も多く、見えないストレスを抱えているようです。

大人と違って、自分の感じている不安を口に出してうまく説明できない子供達には、新学期まであと数日ですが、美味しいものでもいっぱい食べて、ゆったり安心して過ごしてほしいものだなぁと思いました♪